香港最新威士忌爱好者的天堂 SAFE Bubbles & Malt将隆重推出全新夏季「威士忌品鉴研习坊」，并于研习坊上介绍并分享多款精选威士忌珍品。由 7 月 24 日至 9 月 11 日，连续八周，逢星期五晚上6时30分至9时30分，由专家指导的品鉴研习坊活动，将为参与者带来苏格兰及日本极罕佳酿，一同分享，交流意见，开拓威士忌的纵横大视野。
位处上环，因其精钢夹万大门而取名 SAFE Bubbles & Malt，窖藏超过 700 款世界顶级威士忌，由于拥有全亚洲最具规模的威士忌收藏，极速引起全城热话。重门深锁的 SAFE Bubbles & Malt 及其贵宾房位于中环皇后大道中 255 号 Manhattan Avenue，同时该处亦是于威士忌业界举足轻重的威士忌组织－苏格兰麦芽威士忌协会（www.smws.com.hk）在香港分部之唯一特约销售点。
研习坊详情
第一课：山崎滋味‘THE UNIQUENESS OF YAMAZAKI’
日期：7 月 24 日
费用：每位港币800元
夏季研习坊为威士忌爱好者首轮呈献现正火红的日本威士忌山崎。山崎蒸馏所的历史可追溯至 1923 年，为日本最具历史及规模的蒸馏所。参加者可细味出自不同酒桶及用木的珍稀佳酿，包括山崎限量版 2014、山崎 Puncheon，山崎水楢桶 2013 年版、山崎波本桶 2013 年版。
第二课：SANSIBAR 魅惑‘CHARISMA OF SANSIBAR’
日期：7 月31 日
费用：每位港币800元
德国独立装瓶商 Sansibar 的作品享负盛名，研习坊将带来旗下一系列精彩作品与威士忌爱好者分享，包括：Sansibar Glengoyne（格兰哥尼） 12 年、Sansibar Longmorn（朗摩） 16 年、Sansibar Glenrothes（格兰路思） 25 年及Sansibar Balmenach（包曼纳克）35 年。
第三课：余市琼酿‘CHERISH OF YOICHI’
日期：8 月7 日
费用：每位港币1,080元
以垂直年份，包括 5、10、15 及 20 年的单桶作品，细鉴北海道余市蒸馏所的天工之作。蒸馏所历史可追溯至 1934 年，创办人竹鹤正孝在研究北海道气候较日本其他地区，最接近苏格兰，故选址于此。
第四课：协会珍藏遇上蚝‘OYSTER MARRIAGE SMWS’
日期：8 月 14日
费用：每位港币999元
研习坊精选 12 至 17 年的苏格兰麦芽威士忌协会作品，配衬新鲜生蚝，让味觉享受潮风涌浪的美味，主题酒酿包括：SMWS 3.205－Bowmore（波摩）16年波本桶陈存、SMWS 17.34 －Scapa（斯卡帕）11年波本桶陈存、SMWS 53.208－Caol Ila（酷埃拉）17年波本桶陈存、及 SMWS 121.72 －Isle of Arran（艾伦岛）15年波本桶陈存。
第五课：SAMAROLI 的苏、意传奇‘LEGEND OF SAMAROLI’
日期：8 月 21 日
费用：每位港币900元
意大利独立装瓶商 Silvano Samaroli 精选个别酒桶，并以其品牌装瓶推出，眼光独到，成威士忌爱好者追捧之作。本课特别选来的酒酿包括： Samaroli Speyside Glen Grant 1992 （斯佩赛格兰冠 ，1992年蒸馏）；Samaroli Sherry Glen Scotia 1992（斯高夏，雪利桶熟成，1992 年蒸馏）；Samaroli Dream Caol Ila 1984（酷埃拉，1984 年蒸馏）；Samaroli Lagavulin 1988（拉弗格，1988 年蒸馏）。
第六课：艾雷陈醇美‘HIDDEN GEMS OF ISLAY 25 +’
日期：8 月28 日
费用：每位港币1,400元
专题品饮苏格兰最具个性风格的地区作品之一－艾雷岛，导师将与参加者一起以味蕾拜访此泥煤、烟熏帝国，作品包括：Port Ellen（爱伦）25 年（1982 年蒸馏）、Port Ellen（爱伦）25 年（1976年蒸馏）Douglas Laing Old Malt Cask、Bowmore（波摩） 25 年（1969 年蒸馏）及Laphroaig（拉弗格）波本桶 25 年（1986 年蒸馏）。
第七课：芳美八十 ‘BEAUTIFUL 80s’
日期：9 月4 日
费用：每位港币1,400元
研习坊将带领参加者重回美好的上世纪八十年代，所选作品的蒸馏年份皆值此芳华盛世，包括：Bowmore（波摩）TWA 23 年（1989年蒸馏）、Macallan（麦卡伦） Full Proof 10年、Laphroaig（拉弗格）1987 The Whisky Fair、酷埃拉（Caol Ila） 27年JWW Old Train Line cask（1979年蒸馏）。
第八课：忆记轻井泽‘MEMORIES OF KARUIZAWA’
日期：9 月 11 日
费用：每位港币2,980元
本季最后一课，研习坊与日本独立装瓶商娓娓道来日本威士忌传奇－轻井泽的作品，包括浅间山（Asama）1999 - 2000、轻井泽 27 年及珍稀绝顶的轻井泽 30 年。
现担任 SAFE Bubbles & Malt 顾问的黄培峻先生为亚洲区资深威士忌专家，曾创立苏格兰麦芽威士忌协会（台湾）、并为格兰菲迪（Glenfiddich）及格兰父子（William Grant & Sons）台湾品牌大使。他指出：「研习坊旨在与参与者一同开启威士忌宝库的神秘大门，一次过品鉴各种珍罕单一麦芽或单桶作品。此机会难能可贵，因是次呈献的精品，大多需亲身遍寻苏格兰或日本的蒸馏厂或装瓶商，万幸之下，才能遇上。故希望藉此研习坊，与一众威士忌品鉴家，一同欣赏这些珍罕绝世的琥珀佳酿。」
研习坊每课严限人数不多于 30 人，而余市研习坊更不多于 20 人，建议有意参加的威士忌爱好者，尽快报名留座。
如有任何垂询，请联络 SAFE Bubbles & Malt 经理Mandy Chow小姐：
电话：（852）2505-9988，或电邮至电邮：info@safe255.hk。
SAFE Bubbles & Malt 占地 1,200 平方呎，场地设有 30 个座位，另备有两间可分别容纳 8 及12人的贵宾房。
SAFE Bubbles & Malt 位于上环皇后大道中255 号 Manhattan Avenue 地下 2 号店。营业时间为星期一至六，下午 5 时至凌晨 1 时。
有关 SAFE Bubbles & Malt
于 2015 开业，SAFE Bubbles & Malt 是全亚洲唯一拥有超过 700 款顶级威士忌及 300 款优质香槟选择的酒吧；同时，此处也是苏格兰麦芽威士忌协会的独家香港代理。SAFE Bubbles & Malt 专注搜罗全球最优秀或已关厂停产的非凡之作，藏品珍罕难求。此威士忌及香槟的梦幻天堂，装潢时尚，设计灵感撷取自精钢夹万，内里珍藏着犹如完美璀璨的明珠宝石般的一瓶瓶世间半滴难求之稀世琼浆。
有关苏格兰麦芽威士忌协会
苏格兰麦芽威士忌协会是持守传统、引领全球风潮的重要威士忌组织之一。于单桶及一麦芽威士忌的业界范畴，与超过 130 个威士忌蒸馏厂商关系紧密，能随时寻索环球绝多数的单桶及单一麦芽威士忌。苏格兰麦芽威士忌的独立装瓶作品，精挑细选，风味绝伦，对全球要求极高、喜爱探索的威士忌爱好者，其魅力及地位，有增无减，早成传奇。
