「礼宾傅」隆重开幕，城中一众贵宾及美食家获邀出席庆祝酒会
全城瞩目的「礼宾傅」于3月18日晚上隆重开幕，城中一众贵宾及美食家获邀出席庆祝酒会，一同分享开幕喜悦。行政总厨钟建良师傅热情地以传统中式佳肴款待来宾，让来宾们于宾至如归的氛围下渡过难忘的一个晚上。粤语中的「礼宾」，意为「细意款待」，而「傅」则是「师傅」，是「厨师」的尊称。前晚莅临开幕盛会的贵宾们相信对其个中意义有更深入的了解。
从左至右：蔡伟荣先生、石佩琳小姐、蔡澜先生、曾庆淳先生、郑达祖先生及何智恒先生
从左至右：蔡澜先生及石佩琳小姐
张王幼伦女士
从左至右：何正德先生、梁王培芳女士及林恬儿小姐
从左至右：石佩琳小姐、钟师傅及蔡澜先生
从左至右：Khanthong NUANUAL先生、石佩琳小姐、曾庆淳先生及巫翊鸣先生
从左至右：蔡澜先生、曾庆淳先生及刘晨晨小姐
从左至右：邢嘉倩小姐及何超盈小姐
霍启山先生
「礼宾傅」的开幕盛会由著名美食家蔡澜先生担任特别嘉宾，及一众出席名人包括石佩琳小姐、邢嘉倩小姐、何正德先生、何超盈小姐、何智恒先生、巫翊鸣先生、林恬儿小姐、张王幼伦女士、梁王培芳女士、杨海燕小姐、曾庆淳先生、陈永桦先生、陈家荣先生、刘晨晨小姐、蔡伟荣先生、霍启山先生及郑达祖先生等等出席参加，令酒会生色不少。
「礼宾傅」行政总厨钟建良师傅
位于中环安兰街18号5楼，「礼宾傅」由前礼宾府行政总厨钟建良师傅主理，为全城带来精致又称心的中式佳肴。「礼宾傅」的特色菜单设计环绕自钟师傅旧日于礼宾府掌勺期间，为高官巨贾、来自全球各地的商界领袖、以至各国元首等所创作的招牌菜式，包括备受喜爱的「师傅五味炸子鸡」及以原只鲜虾及香滑腴美的鹅肝制成的「鹅肝虾多士」等。
钟师傅的星级菜式还包括各式传统汤羹，有具香港特色的「鲍鱼碗仔翅」、老火炖汤「菜胆北菇炖花胶」、及由前香港特首夫人曾鲍笑薇女士与钟师傅一起构思而成的滋补「鸡茸燕窝粥」等。
招牌菜式「师傅五味炸子鸡」
与会的贵宾们更能即席享用多款钟师傅的手本菜肴 – 如「芝麻虾多士」、「芝心虾丸」、「鸽崧生菜包」、「海鲜金钱袋」等；另外，大会更备有多款传统地道小食 –「鸡蛋仔」、「糖葱饼」、「冰糖葫芦」及「擂沙汤丸」等，让一众嘉宾回味老香港的美食。
除以上佳肴外，「礼宾傅」更为来宾们带来了不可或缺、由大亚洋酒有限公司及嘉里一酒香赞助的美酒佳酿。
为配合「礼宾傅」以怀旧唱机播放50年代脍炙人口的金曲气氛，是次开幕盛会的主题为「老香港风情」，完美地营造出昔日的怀旧气氛。
「礼宾傅」占地超过2,000平方呎，可容纳52位宾客，内备有一个可容纳12位宾客的贵宾厅。贵宾厅 「礼宾厅」以玻璃和黄铜为主，灵感来自英式典雅小屋的花园。室内设计由Hands Hospitality Limited 主理，店内的装潢和每寸细节，不单重塑了英国殖民地时代的香港情怀，还注入了丝丝现代化的创 新小玩味。
「礼宾傅」位于香港中环安兰街18号5楼。如欲了解更多信息，请浏览 www.laibunfu.com。如欲订座， 请致电（852）2564 3868，或电邮至 info@laibunfu.com。
关于「礼宾傅」行政总厨钟建良师傅
钟建良师傅于中国广州出生，而广州正正是粤菜（即广东菜）的发源地。童年时代在耳濡目染下对美食开始产生兴趣，直至早年移居香港，他对美食的热忱才得以继续发展。于2001年，钟师傅开始于财政司司长府邸担任总厨一职，其后再转职至政务司司长府邸；及后由2005至2014年初，他则全权负责香港礼宾府的总厨工作，为备受重视并要求极高的宾客 - 当中包括高官巨贾、来自全球各地的商界领袖、以至各国元首等，炮制美食。
钟师傅的拿手绝活是把传统家常小菜融入高级餐饮宴会内，此独特才能更为他赢得无数赞赏及好评。钟师傅为香港少数有幸为来自世界各地的国际领袖炮制盛宴的厨师，中华人民共和国主席习近平、中华人民共和国国务院总理李克强、俄罗斯联邦政府总理梅德韦杰夫、前中华人民共和国主席胡锦涛、美国前总统乔治布殊、英国前首相戴卓尔夫人等都曾是钟师傅的席上客。
关于「礼宾傅」
「礼宾傅」位于香港中环安兰街18号5楼，为一家正宗中菜食府。在可容纳52位宾客及备有一个可容纳12位宾客的贵宾厅的「礼宾傅」内，行政总厨钟建良师傅带领旗下的一队资深的厨艺团队，以最新鲜的优质食材巧手虔制他多年来在香港礼宾府掌厨期间、曾为不少重要人物炮制的手本名菜。
「礼宾傅」备受瞩目的菜单，乃挑选自过去钟师傅在礼宾府担任行政总厨时的招牌创作和深受贵宾们喜爱的传统菜式；配上餐厅精心挑选的中国茶茗、一系列的国际葡萄酒和创意十足的鸡尾酒，以飨各方老饕。「礼宾傅」的室内设计以现代手法重塑昔日殖民地建筑情怀，如餐厅的地板交叉铺设上经典的米白大理石、墙身被饰以匠心独运的装饰陶瓷片及精美皮革面板，配以怀旧唱机播放当年金曲。在中西融合的风情下，展示了香港的过去、现在与未来。
