滇味生炸骨
虎掌菌花肉酱豆腐
2015年伊始，北京新云南皇冠假日酒店携手云南省滇菜研发中心，邀请到了云南楚雄分中心荣誉主任尚杰贤师傅，与彩云天厨师长张建辉师傅倾力合作，打造了10道古法新创云南菜，开启了一扇滇菜在北京的国际窗口！截至3月31日，热衷云南菜的饕客们可前往位于酒店四层的彩云天、菌品轩，品尝这些食尚新滇味！
彩云天云南餐厅在2014年可谓荣耀无限，以五星级的独特云南饮食与文化体验拔得头筹，先后被评为最佳云南餐厅、最佳云贵菜餐厅。这次与滇菜研发中心的合作，为彩云天带来了全新味道，为食客带来了更多新选择、新体验！虎掌菌花肉酱豆腐鲜美细嫩、酱香浓郁，滇味生炸骨外酥里嫩、香辣可口，素什锦清新美味、补充胶原蛋白，每一道都经过了大厨们的细心揣摩与探讨，在保留了云南菜取材广泛、味型多样的传统的同时，又大胆创新，集生态、健康、时尚于一体，是今春餐桌必尝！
石锅素什锦
关于滇菜研发中心及尚杰贤：
滇菜研发中心是国内首家菜系研发专业机构，致力于滇菜的研究与发展，以“研发、研究、研学”三位一体的模式，向海内外及业内外人士提供交流互动平台，是中国滇菜对外展示的重要窗口。尚杰贤师傅是滇菜研发中心楚雄州分中心荣誉主任，擅长将不同菜系进行融合，曾为新加坡前总理内阁资政李光耀、马来西亚总理马哈蒂尔等大批国家政要服务，并先后荣获“云南省首届白金总厨”、“中国滇菜高级烹饪大师”等荣誉称号。
垂询电话：6452 1808
地址: 北京市朝阳区东北三环，西坝河，太阳宫桥东北角，云南大厦
关于北京新云南皇冠假日酒店:
北京新云南皇冠假日酒店位于东北三环与京承高速交界处，距北京首都国际机场仅需25分钟车程，步行可达地铁站，毗邻中国国际展览中心、国家会议中心、三里屯、燕莎CBD等观光商务场所，地理位置优越，交通便利。酒店拥有519间设计独特、宽敞舒适的客房及套房，让您居高临下一览首都城市风貌的同时，悠享高速宽带及WIFI、房内保险箱、开放式浴室及热带雨林式淋浴系统等。此外，酒店设有2间宴会厅、1间户外阳光会所和15间面积各异的多功能厅，是召开各类会议、聚会和社交活动的绝佳场所。近日，酒店凭借专业高品质的皇冠品牌服务和优越一流的会务设施设备，被授予了“年度最佳会议酒店”及“中国杰出商务酒店”荣誉称号。
