虽然飘落的黄叶还带着一丝丝眷恋，但略显萧瑟的凉风一再提醒我们夏天已经离开的事实。在告别2014年夏季之际，我们有必要对夏季食品消费情况进行盘点，回顾食品行业在这个夏天的表现。其中，饮料行业发展遭遇瓶颈和大骨面热销最为引人关注。
饮料行业告别高增长
夏天是饮料产品销售的旺季，而且最近10年间我国饮料行业的增长速度一直保持在两位数。然而在今年夏天，我国饮料行业出现疲软现象，饮料产量相比往年大幅回落，饮料市场有点冷。
据悉，相比往年夏天饮料行业新品扎堆上市的局面，今年新品饮料比较少，而且促销力度也没有往年大，价位也偏高，很多消费者难以接受。与此同时，健康、营养型饮料逐渐受到青睐，茶类和果汁类饮料所占的市场份额不断变大。
大骨面成销量冠军
由于夏天温度比较高而方便面多为麻辣口味，所以一到每年的6、7月份，方便面产品就会进入一个销售淡季。然而在2014年夏天，大骨面家庭装的销量却出现逆市热销的局面。目前，大骨面已经超过其它知名方便面品牌，成为河南方便面家庭装销量之王。
大骨面家庭装得以取得这样的好成绩，一方面在于大骨面口味清淡，更适合消费者在夏季食用；另一方面则在于大骨面的骨汤包是由真实骨汤浓缩而成，富含胶原蛋白、钙等营养元素，非常适合老人和儿童食用，夏季很多孩子放暑假在家，家庭主妇们更青睐于选择清淡口味的大骨面给孩子们吃。
还有一个因素是四年一度的世界杯今年夏天在巴西举行，不少球迷需要熬夜看球，大骨面口味清淡不上火，因此成为家庭主妇们给丈夫加餐的首选。
食品消费安全受关注
今年夏天，国家食品药品监督管理局以及多地工商部门接连发布夏季食品消费安全提示，帮助消费者做好夏季食品安全防范工作。在夏季食品消费安全提示中，国家食药监管局提醒消费者尽量少食用熟卤食品，购买商品时注意食品的包装和保质期。
受此影响，越来越多的消费者青睐于去超市购买包装比较可靠的食品，例如方便面等等，这些食品的销量出现上涨趋势。特别是口味清淡、适合老人和儿童食用的大骨面家庭装，备受家庭主妇的欢迎。在河南方便面市场，大骨面家庭装销量遥遥领先。
通过对今年夏天消费者食品消费情况的回顾，我们不难发现，现在消费者对于食品是否健康、营养越来越重视，大骨面在方便面家庭装市场脱颖而出就是一个很好的例子。在未来食品市场中，以大骨面为代表的安全、健康、营养的食品还将占据越来越重要的位置。
