澳门星际酒店-品味坊
秉持着「亚洲心」的服务宗旨，「品味坊」为本次的主题菜单悉心甄选了多款世界各地最为上乘的肉类食材，例如有：从美国空运、以肉质嫩滑而脂肪含量低著称的顶级安格斯牛柳；来自鹅肝王国——法国的软滑鹅肝；产自日本鹿儿岛，因氨基酸含量极高味道鲜美而驰名的黑豚肉……道道佳肴背后，还饱含了主厨Joe哥的非凡创意与极致用心：他大胆运用多种清甜芳香、鲜嫩水灵的时令蔬果，为佳肴增添了清新脱俗的点睛之笔。水果的星星点缀，不仅令菜品在视觉上呈现出如同图画一般的斑斓精致，也让口感更显清爽，可谓是视觉与味觉的双重盛宴。
头盘及沙律
日式牛肉鞑靼, 三文鱼籽,澳门币 138元
有别于传统鞑靼生牛肉，主厨把牛肉稍微炙烤至表面焦香，内里仍然保持肉质原本的细腻软绵。浑圆甘香的挪威三文鱼籽、与牛肉的鲜甜可谓相得益彰，而蘸酱则使用了具有浓郁和风的萝卜泥，令入口时更添清爽。
主菜
果木炭烧安格斯牛柳,澳门币 1188元
品种纯正的安格斯牛，历史悠久，堪称牛肉中的贵族。这道菜精选位于牛腰部位最为软嫩的肉质来制作，因为每只牛身上仅产五六磅而更为珍贵。为了完整地保留牛柳天然的风味与嫩度，主厨弃用浓厚酱汁，而改以苹果果木的碳烤，令肉汁紧锁于焦香的表皮内，入口软嫩且带有果木的清香。一口咬下，肉汁四溢，让人沉浸于原汁原味的极致享受之中。
扒法国鸭胸酿鹅肝, 鲜红莓茸,澳门币 228元
法国被誉为出产顶级鹅肝的圣地。源自这片地区的鹅肝丰腴柔软，入口即化。主厨富于创意地将鹅肝酿入意式香煎鸭胸内，再以色泽鲜亮的红莓点缀。鸭胸的彈嫩鮮甜,鵝肝的溶口脂香,莓果的酸甜可口,在舌尖迸发出充满夏日气息的惊喜滋味，瞬间俘虏味蕾。
日本黑豚扒, 薄荷青苹果饼,澳门币288元
产自日本鹿儿岛的黑豚肉，肉质滑嫩、口感鲜甜。青苹果微酸的清爽滋味，与黑豚的甘香滑嫩可谓相得益彰，别出心裁的搭配让人食指大动。
澳门星际酒店 - 行政总厨陈继祖（Joe哥）
「炭」出品味‧烤牛飨宴：
推广日期: 由2014年8月1日起至2014年9月 30日，晚上7时至10时
地址: 澳门星际酒店16楼「品味坊」
订座电话: (853) 8290 8688
*以上价格需另收加一服务费
有关澳门星际酒店
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