纯正美食
KOH餐厅由行政总厨Alex Garés及副厨师长Sumalee Khunpet主理，采用别具一格的创新料理手法，激发出当地新鲜食材浑然而成的独特精致口感。
“我们意在回归泰国美食本质的同时，为每一位客人呈献匠心独具的创意料理。这些菜肴可能在其它泰式餐厅并不常见，却是精挑细选的高品质食材，并被烹饪出最为纯正地道的当地风味。餐厅的许多菜肴源自泰南地区，能将如此纯粹美味融入KOH餐厅的料理中，令我们感到万分欣喜与激动。”行政总厨Garés先生说道。
餐厅同时注重烹调海鲜，并于本地探索新鲜原料，打造非比寻常的晚宴菜单，其中包括当地生蚝佐以罗望子叶、香葱、大蒜和青柠、新鲜大虾配青柠和辣椒、以及佐以罗望子叶和酸橙叶的苏梅渔夫香草椰香海鲜汤。肉食爱好者可一尝咖喱鹌鹑烧茄子、腰果红咖喱鸡配罗勒柠檬叶或五香炖时蔬猪蹄。素食主义者也能够在此寻觅到心头所爱，素食菜单上有蒜茸旋花炒蛋以及泰式香米蘑菇沙拉可供选择。宾客还可选择其它炭火烤制的肉类或是烧烤菜肴，品尝新鲜美味。
KOH餐厅每三日更换一次菜单，使食客们在一周内可尽尝各色泰式美味佳肴。
美酒佳酿
KOH酒吧不仅拥有种类最为繁多的泰式酒品可供选择，更窖藏了50多款来自世界各地之琼浆玉液任君品鉴。宾客可选择精致的特调鸡尾酒或是与泰式佳肴绝配的佳酿，落座于酒吧舒适的超大沙发中，一边品酌美酒，一边纵赏海湾风情，开启舌尖味蕾崭新体验。作为名副其实的苏梅岛上绝佳享乐之地，KOH将带领宾客踏上前所未有的惬意之旅。
设计之魂
KOH餐厅由Bensley设计工作室的Bill Bensley亲自设计，餐厅直面碧波荡漾的泰国湾，玻璃窗台前揽括壮观的海景，四下绿树成荫，翠色环绕。KOH酒吧则被犹如鸟巢般的泰式藤艺灯点亮，宛如镜面的玛瑙吧台彰显古典气息。酒吧的露天可卧式沙发提供了午间休憩的悠然之所，在此畅享落日时分的美酒和餐前的小酌亦是上乘之选。
KOH餐厅的露天区域是一片独立的就餐空间。在陡峭的屋檐之下，银质的吊灯高高挂起，发光的背墙映射出餐厅浓郁的泰式情调。柚木与椰子木相结合，黑色花岗岩与石灰色大理石相辉映，大量自然元素的应用、庙廊式的设计风格及光影的流转与协调，让这间泰式餐厅拥有了其独特的设计之魂。
KOH餐厅及酒吧每日供应午餐、晚餐及鸡尾酒，现已向酒店内外的所有宾客开放。
