「黑象牙咖啡」为世上最稀有、最独特的咖啡，由即日起于Paresa度假村供应
黑象牙咖啡乃世上最稀有、最独特的咖啡，其特别之处，在于将泰国种植的100%阿拉比卡咖啡豆让大象醇化。经大象消化并排出的咖啡豆会被收集、晾晒及烘焙。此自然过程能去除苦涩味，带出如茶般极其醇香的特质。
黑象牙咖啡的加拿大籍创始人兼持有人Blake Dinkin以十年时间研发此尊贵咖啡产品，他表示，需要33公斤咖啡豆才能生产出1公斤黑象牙咖啡，而供2013年使用的产量只有300公斤。满怀热忱的Blake更亲自到Paresa，培训餐饮部员工黑象牙咖啡的冲调方法。
于泰国种植的100%阿拉比卡咖啡豆经大象醇化后可成为「黑象牙咖啡」
冲调黑象牙咖啡所使用的传统咖啡壶于1840年在奥地利发明，一直沿用至二战结束，被视为煮咖啡的最佳方式，因它能令蒸汽保持于摄氏93度，即萃取咖啡精华的最理想温度。
Paresa总经理Scot Toon表示：「黑象牙咖啡的朱古力和樱桃香气加上微妙的口感令我一试难忘，而事实上这种咖啡的生产过程亦惊为天人，宾客千万不要错过如此难能可贵的体验。」
Paresa度假村于泰国的声誉卓著，在建立企业社会责任方面相当积极，不但鼎力支持慈善机构善牧会及一年一度的「Six of the Best」慈善晚宴，近日亦与Nahm的名厨David Thompson 合作，为慈善动物组织The Soi Dog Foundation筹募善款。现在，Paresa进一步扩大善举，把销售黑象牙咖啡的部分所得款项用于支持金三角亚洲象基金会聘用兽医，以及为生病的大象购买药物。
