于路易十四的年代, 精心设计与奢华装饰的刀子和汤匙就已经被视为地位的象徵。即使当时仍有许多人还用手吃饭, 但是位处高阶社会的达官显贵, 就时尚携带自己的刀子出席盛宴。目前使用刀叉的词彙就是 从古老法语„coutel“演绎而来。在珍贵刀叉上的投资也成了一种习尚, 人们也骄傲地将这些珍贵刀具当做传家之宝。
秉承这样的历史传统, 再加上名厨Dieter Müller 和极具品味要求收藏家的期盼, 历经四年的研发, 极具创意的Nesmuk刀匠终于完成了首创的特殊口袋摺叠刀, 将摺刀和牛排刀完美的结合。
Nesmuk美食摺刀的锻造工艺和精美杰作已臻最高水平。此刀採无铆钉和螺丝钉锻造，任谁也不想错过这麽棒的精品。就像一支优质钢笔或一个特殊的手錶, 会想让人骄傲的代代相传。
这把利用特殊材料并经由手工打造的摺刀, 有着舒适的人体工学握柄和锋锐的利度, 不仅针对那些对品质有严苛要求的用户传达出尊重, 也彰显出对食物料裡的崇敬。
此摺刀的精緻与複杂度显露出的价值令人印象深刻。在圆润的刀轴上一面刻着Nesmuk蝙蝠标志, 另一面则可应客人喜好凋刻, 与纯淨的叶片设计和谐地融为一体, 视觉效果更显优雅。
基于安全考量，叶片锁打开或关闭时刀会停在 90 度。拜德国工艺的精准度和最小间隙技术之赐, 使Nesmuk摺刀便易于用温水清洗。
Nesmuk摺刀系列有三种不同类型。打开的摺刀总长度为220毫米, 摺闭时为113毫米, 其叶片长度是85毫米。
Nesmuk SOUL摺刀刀片採用与SOUL主厨刀相同的特殊钢材。弹簧和两边钢板皆为精製过的不锈钢。
Nesmuk Janus的刀片, 弹簧和钢板都经过抛光, 并以黑色类金刚石碳（DLC）加以涂层。
Nesmuk Exklusiv刀片是用专门为Nesmuk打造的大马士革钢所製。弹簧也是大马士革钢製成的, 钢板材质则是抛光过的不鏽钢。
Nesmuk提供十二种不同的手柄做为选择：
Nesmuk SOUL 摺刀：橄榄, 沙漠铁木, 破布木和染成黑色的桦木。
Nesmuk Janus 摺刀：钢琴漆黑色, 白色, 橙色, 灰褐色。
Nesmuk Exklusiv摺刀：黑玉, 铁虎眼, 抛光银, 搥打出的抛光银。
精美刀具盒子裡附有产品保证书和麋鹿皮刀套。
Nesmuk为所有顾客提供30年期的免费刀片锐化服务。
2013年Janus 系列折刀, 刀柄为抛光银
Nesmuk 是一家独立的刀具生产和锻造公司, 结合传统的工艺技术并创新设计出了最高品质的刀具。
Nesmuk 公司是全世界数一数二的刀具生产公司, 全心全意的打造出最完美的产品。2011 年, Nesmuk 荣登了德国商业杂志 Focus 德国奢侈品排行榜第五名。奢侈品在这裡代表着突出的品质和对产品的完美追求, 还有个人情感上的寄託, 独特和附有艺术美学的价值, 而不是其昂贵的价格。
完美刀具需经长期的研究和开发, 并遵循着寻求完美的原则; 以最好的材质, 完美的刀片几何学, 最佳精准度和永久实用性才能完整呈现。
最高品质的实用刀具,就像值得收藏的珍贵宝物, 和永久性的投资价值,使 Nesmuk 刀具成为人们拥有的渴望。
Nesmuk 刀具设计已经获得不少奖项, 包括最佳国际刀具设计奖等。
除了这些精心挑选出的系列产品, 本公司也接受特殊规格的订製要求。
Nesmuk 是知名厨师的首选。
