蚝享有“海中牛奶”之誉
其实生蚝的吃法非常讲究，你需要了解不同产地的生蚝如何享用才最佳：来自法国Belon享誉世界，生长于温和海域并享有大量的铜物质是微量元素之王；来自大西洋西南海岸的克莱尔生蚝个体虽小肉质却极其鲜美，还有淡淡的榛子味道；想要品尝微咸的原生味道一定要选择吉拉多生蚝，口中一定会存留清澈的海水味道；还有来自北爱尔兰的巴伦角生蚝质地脆嫩，风味甘甜并富含碘这一重要矿物质。
北京柏悦酒店北京亮餐厅
和牛生蚝黑啤派，土豆
极品生蚝汤，芝麻菜酱，烤面包
自9月13日起至9月21日止，这里推出的各国生蚝料理精选来自法国、爱尔兰、和澳大利亚的新鲜生蚝以不同烹饪手法呈现鲜美海水体验。从生食、烤、焗、到鲜浓的极品生蚝汤让您从全方位感受生蚝的鲜美。酒店侍酒师李美玉特选产自不同风土之下的美酒，特别是由海洋季风和临海土质带来的独特矿物质味，搭配来自世界各地的生蚝，给您前所未有的美食美酒体验。
六只洛克菲勒生蚝，菠菜，西洋菜，培根，茴香酒
还有精选生蚝菜单供你选择：六只洛克菲勒生蚝，菠菜，西洋菜，培根，茴香酒是主厨首荐的一道菜肴，新鲜生蚝与蔬菜碰撞出最鲜美的时令享受富有极高的营养价值，还有和牛生蚝黑啤派配土豆泥也是不容错过的精品，土豆泥将和牛及生蚝的鲜美吸收其中，入口顺滑至极，浓郁有加。
精选单点佳肴每道价位人民币90元至380之间。以上价格需附加百分之十五服务费。
上海外滩华尔道夫酒店的廊吧
上海外滩华尔道夫酒店的廊吧
这里推出世界一等的至尊华尔道夫生蚝，为美食品鉴家及生蚝爱好者们带来新一番惊喜。产自于法国的纯净海域，以独有的榛仁口味馥郁而闻名，肥厚硕大，是世界最高等级的特优生蚝。每颗人民币98元+15%服务费，每周限量100颗，于每周五特别呈献，建议提前预订。
至尊华尔道夫生蚝
于法国的纯净海域培育三年的成熟生蚝，转至露天的海水浅池中静养两个月，使之长成个头如巴掌大，肉质丰腴，鲜嫩爽滑的特级生蚝。每颗珍贵生蚝以金箔纸悉心包裹，用蜡油密封，呈献方式尊贵无比。作为沪上第一家以及唯一一家引进此款生蚝的专业生蚝品席，廊吧经验丰富的调酒师还可根据每位客人的喜好，为其从鸡尾酒、香槟或红酒酒单上挑选与生蚝搭配的佳酿。无论是哪一种搭配，都应该先细品一口酒，再慢慢享用生蚝，以达到最佳效果。
上海外滩悦榕庄 Oceans海怡
上海外滩悦榕庄 Oceans海怡
这里的生蚝菜单里包括了可提供Belon贝隆，Fine de Claire芬迪克雷，Gillardeau吉拉多，Dougulas，Black Perle等，值得一提是，一道菜品的呈现除了内容本身，带着仙气的盛器是由干冰及水的奇妙组合而出。
香港文华东方酒店的Pierre餐厅
Sea Garden
这里有一款美食“Sea Garden”以法国Gillardeau新鲜生蚝制作。首先厨师会将生蚝放进虾汤内轻煮，然后配上西米及生蚝叶作装饰。菜式价格为港币690元。另外，快船廊逢周日会推出香槟早午餐，除了品尝新鲜澳洲Coffin Bay生蚝及多款欧陆美食，客人更可任饮R de Ruinart香槟。成人价格为＄628.00+10%，儿童价格则为＄338.00+10%。
