夏天已进入尾声，渐黄的树叶和渐凉的天气，都在向我们预示着享用美食的最佳季节就要到来。当秋天成了舞台，那么美食也就成了舞台上的主要角色。
俗话说：秋天进补，春天打虎。进入秋季，人体内“营养库”的储存经过夏季的消耗有待补充，人体各器官、系统的功能也有待调整。秋季冷热交替，自然界阳气逐渐衰弱, 阴气慢慢生长，各种疾病开始进入高发阶段，人体还要准备接受漫长寒冬的考验，所以此时是进补的良机。
千百年来，中华民族以食物代替药物养生，完全依据人体的构造、需要来为健康添砖加瓦。而喝汤，无疑是最经济、最原汁原味、最方便的方式了。安徽铜雀台开元国际大酒店的大厨们，将多年对食材的研究排列组合，精心熬制了六款秋季滋补老火靓汤。老火、老罐的持续熬制，将食材中的营养统统释放，既美味又养生，过足了口瘾，坚固了健康。
1、凉瓜黄豆煲排骨汤
凉瓜，即苦瓜，味苦性寒，具有消暑清热，明目解毒，润泽肌肤，易衰老的功效。豆类中又数黄豆的营养价值最高，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。
排骨滋阴润燥；苦瓜能消暑涤热，解毒明目；黄豆能消炎解毒，去湿利尿；两者同用，对暑天中暑、感冒引起的发热，咽喉肿痛，皮肤湿疹，座疮，粉刺等有较好的食疗作用。苦瓜与排骨煲成汤后，味道变得甘凉可口，全无苦瓜独有的苦涩味，实为老少皆宜的消暑靓汤。
2、无花果煲猪展汤
无花果性平，味甘，健脾，止泻。它的果实润肺止咳，清热润肠。对咳喘、咽喉肿痛有很好的缓解作用。果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。所含酶类有助消化的作用，有缓泻的作用。
秋季易干燥，特别影响女士的面色。此汤正式润补的好选择。
3、薏米冬瓜煲龙骨汤
薏米实在是个好东西，性微寒，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效。同时又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。至于冬瓜，除了富含人体需要的铜，利尿消肿、减肥、清热解暑、化痰止咳，都是它的强项。
这款祛湿滋补的靓汤，特别受女性顾客的青睐；同时它适合全家老少食用，做法也不难，可适当增添枸杞、茯苓等中药辅助。
4、养生菌煲土鸡汤
现代人们追求饮食健康，所以无公害污染、食自然动植物长大的土鸡越来越受人们的追捧。相比饲养肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体保健具有重要的价值；另外还有丰富的氨基酸和胶原蛋白。
秋季早晚寒凉，白天燥热，喝一口养生菌土鸡汤，祛除体内的寒气，缓解燥气，鸡汤又不会很油腻，舒适的口感从舌尖舒展至胃腑，再慢慢散至全身。
5、扁尖煲老鸭汤
这是一道江南人在中秋时节非常喜爱的例汤。鸭子本性甘凉，有滋阴养津、防治秋燥的效果。扁尖更是南方人饭桌上的常见菜，不少人自己在家煮汤时喜爱加进芋头，令汤水喝起来更滑，汤面上浮着点儿黄澄澄的鸭油，芋头粉粉的，扁尖鲜美脆嬾，鸭肉炖得用筷子一夹就脱骨，老人和宝宝都能吃。
6、金粟马蹄煲鸡脚汤
马蹄，即荸荠，能清肺热，又富含黏液质，生津润肺、化痰利肠、消食除胀，是清热泻火的好食材。鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
而秋天，更是吃栗子的好时节。栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。常食栗子，可益气补脾，防止心血管疾病，强筋健骨。
有了金栗的提味，马蹄鸡脚汤多了几分甘甜，更加可口。
六款老火靓汤，美味当道；各类滋补食材，健康当道。欢迎追求美味与养生的朋友们，走进安徽铜雀台开元，分享健康，分享快乐。
地址：酒店一楼地中海西餐厅
电话：0562-8877777-8706
安徽铜雀台开元国际大酒店
安徽铜雀台开元简介：
安徽铜雀台开元国际大酒店坐落于风景如画的铜陵江南文化园区内，东临铜文化园，南接天井湖，西邻长江和笠帽山，是国家AAAA级风景旅游区天井湖风景区的重要组成部分。酒店拥有客房仿汉式寝宫布置，配备长信宫灯、壁画、古典案几，令宾客身临其境，仿佛梦回大汉。房内的落地玻璃窗直临湖景，视野开阔，给宾客提供一个轻松愉快的度假心情。酒店拥有风格迥异的中西餐厅和别具一格的餐饮包厢，近1000平米的铜雀宫豪华宴会大厅为宴会、会议主打，并拥有贵宾接待室和东吴厅、西蜀厅、北魏厅、桃园厅、荆州厅5个不同规格的多功能厅。设施设备综合了古典与现代的元素，训练有素的开元专业会务队伍，为宾客量身定制各种宴会和会议类型，满足高档会议的一切所需。
