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这次我们要从专业的品酒角度来818为什么不管是法式餐厅还是正式酒会，倒红酒时只是到很少的量呢？...
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玩味葡萄酒中那一抹抹或浓或淡，若有若无的风味是品酒的最大乐趣所在。那令人魂牵梦绕的风味在葡萄酒专家口中如数家珍，然而对于我们普通人来说，却往往有种“爱你在心头口...
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美酒课堂：Champagne的八个中文名 “Champagne”的中文名大致可分为两大方言系统：早期的“三边”、“三变”、“三鞭”，基本上是粤语背景；后期的“...
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美酒课堂：如何读懂德国酒标.恐怕德国酒标是全世界上最让人糊涂的酒标了。通过德国的酒商们常年以来的努力，他们的酒标制度如今规范而且复杂难懂，即使是很多专业人士都很...
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自古以来，人类就喜欢围绕饮食制定出各种风俗习惯，其中一种流传至今的习俗就是敬酒。在西方社会，敬酒这种习俗到底是怎么起源的呢？...
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眼看2015年就要走到尽头，又到了我们年终盘点的时候。2015年来也匆匆、去也匆匆，回想今年喝过的酒款起步于波尔多，走向勃艮第，略过罗讷河谷，来到过里奥哈（Ri...
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美酒课堂：图解烈酒中的风味影响烈酒的风味的因素有很多，比如酿造原料、陈年方式、陈年所用的容器、蒸馏强度、产地等。不同酒厂的烈酒，甚至同一品牌下的烈酒，在口感和...
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如今随着葡萄普及，几只高脚杯，一两瓶或红或白的葡萄酒，一群人把酒言欢这种场面愈加常见。但怎么和人聊葡萄酒，如何保证你的品酒辞既显得有品位又不让人觉得你在卖弄，请...
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美酒课堂：究竟什么是鸡尾酒？鸡尾酒是什么？不同的时代有不同的答案。今天我们所说的鸡尾酒泛指一切含酒精的混合饮料。也许你可以由此认为鸡尾酒的历史几乎和酒本身一样...
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冰酒的口感最容易被中国人接受，最适合东方人饮用，是酒里的“白雪公主”，它是在葡萄树上自然冰冻成固体的葡萄压榨并酿造的，从采摘到酿造，温度都必须保持在零下8℃以下...
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美酒课堂：品酒也讲究“吉时”。日常生活中，中国人旦逢举行重大喜庆活动都会先择“吉时”，比如婚礼要选吉日，新居乔迁更要选好日子，店铺开张也要在吉日举行……有人说这...
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香槟以其独特的魅力打动了无数人的心，那成串上升的气泡总是带给人无尽的喜悦。可开启香槟不是一件容易的事，倒香槟也不是一件简单的事。稍加不慎，还有可能引发安全事故。...
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又是吃巧克力的季节了。当然，欧洲人过节一般就两样：巧克力和红酒。圣诞节离不开巧克力当礼物，情人节更不用说了，接下来就是复活节，又要吃巧克力了。而红酒更是伴随着欧...
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意大利葡萄酒之所以难，是因为其本土葡萄品种繁多而罕见，再加上难懂的意大利语酒标，意大利葡萄酒就成为很多爱酒人士难以逾越的鸿沟。本文以图表的形式将意大利红葡萄酒按...
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美酒课堂：日本清酒扫盲大百科。吃日料就不能不搭配日本酒。而日本酒当中又以清酒最盛。考察古文献，清酒的酿造方法是由中国通过朝鲜半岛传到日本本土的。算起来，黄酒可以...
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美酒课堂：有关葡萄酒的六大误解- 误解一、葡萄酒越陈越香误解二、葡萄酒越贵越好误解三、每种葡萄酒都需用不同形状的酒杯误解四、酒杯越贵，越能烘托出葡...
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影响烈酒的风味的因素有很多，比如酿造原料、陈年方式、陈年所用的容器、蒸馏强度、产地等。不同酒厂的烈酒，甚至同一品牌下的烈酒，在口感和香味方面都会有一些区别，但同...
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美酒课堂：白葡萄酒到底需不需要醒酒？一般情况下，醒酒的目的有两个：一是为了移除酒液中令人不悦的沉淀；二是为了能够使葡萄酒与空气接触，充分释放其香气，发展出更多的...
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对普通消费者来说，如果不小心买到假冒伪劣的葡萄酒，可能也就损失几十美元而已；然而对葡萄酒收藏家和投资家来说，如果不幸买到假酒，就有可能损失几万甚至几十万美元。不...
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夏季的傍晚是最美好的时间，在这个时间享受一杯清爽的鸡尾酒是极好的享受。适合夏天的鸡尾酒味道要清爽、美味，调制起来也非常简单，基本上有3个元素就能够完成基本的制作...
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